禅城开展食品安全事故应急演练

珠江时报讯(记者/黄瑶通讯员/甄向华)昨日下午，佛山市禅城区食药监局联合各镇街分局在佛山科学技术学院开展2018年禅城区食品安全事故“双随机”应急演练，模拟处置一起学校食堂食品安全事故，以此提升监管人员食品安全事故应急处置能力。

据了解，“双随机”即不事先预告演练具体时间、地点和具体内容，更加贴近实战。此次演练模拟的场景是禅城某所学校食堂午餐提供未煮熟豆荚给学生食用，约30分钟后，陆续有学生出现恶心、呕吐、腹胀、头晕等症状，初步统计，有症状的学生达15人。学校食品安全管理员怀疑是食物中毒引起，立即将事故信息报送区食药监局。

区食药监局应急管理科工作人员在电话中详细了解报告人的基本情况和突发事件发生的时间、地点、单位、原因、伤亡损失情况等内容。随后，区食药监局及镇街分局食品安全监管人员迅速赶赴现场，对该食堂进行现场检查;对食堂经营者、患者进行询问;对剩余的食品采样进行抽检;查封、扣押可能造成食品安全事件的食品等。

演练结束后，专家对演练活动进行点评。

区食药监局相关负责人表示，此次演练展现了禅城食药监人良好的业务素质和精神风貌，平时学业务、钻业务的成果得到较好的展示。各个小组分工合作，队员听从指挥，雷厉风行。演练还锻炼提升了区局及分局应急队伍的能力和水平，以及在“双随机”突袭应急演练条件下的快速反应和协同应战能力，为应急实战夯实基础。

据悉，第三季度食药监局各镇街分局将各自安排一场类似的应急演练，以达到全员锻炼、整体提高的目的。