食品小作坊集中管理 各镇街要建加工中心

每个镇街要建1个，须确保年底前建成使用

南都讯记者肖佩佩　作为今年东莞十件民生实事之一，今年底，每个镇街(园区)都要至少建成1个集中加工中心，相邻镇街(园区)可合作共建集中加工中心，全市将基本实现食品小作坊集中管理。东莞市食品小作坊集中加工中心建设现场推进会日前在黄江镇召开，会上还透露，创建集中加工中心还将获得财政补贴。

一提起小作坊加工食品，很多人首先想到的是不卫生、不安全，应该取缔。但是，像本土非常有名的烧鹅濑粉、道滘肉丸这些小吃的加工，以及豆制品等，却又离不开小作坊。此前，东莞曾出台了食品生产小作坊禁止生产加工食品目录，并采取专项行动，对全市的小作坊经营进行规范，以保障市民“舌尖上的安全”。

如今，食品小作坊在黄江有了新的管理模式。作为全市第一家建成并投入使用的集中加工中心，黄江镇食品加工小作坊集中加工中心位于黄江镇黄京坑村清河路，面积为6500平方米，其中，生产加工区三层面积为3600平方米，办公室、检验室、视频监控室、锅炉房、豆渣房等面积为1000平方米，可容纳15家以上的食品小作坊。如今，这里已经有15家非发酵性豆制品小作坊入驻，并接受统一的监管。不仅是黄江，目前，全市多个镇街均已开始了食品加工小作坊集中加工中心的建设。

创建集中加工中心可获财政补贴

对于镇街创建集中加工中心，财政还将给予补贴。东莞市食品药品监管局局长尹锡棋说，《东莞市小作坊集中加工中心创建财政奖励补贴管理办法》目前已正式下发，将进一步激励全市集中加工中心建设的积极性。

根据《办法》，市镇财政将对小作坊集中加工中心的建设、使用进行多重奖励。其中，初始建设的一次性奖励和补贴由市财政负担，包括按面积对集中加工中心给予奖励、对检验室达标给予奖励、对视频监控建设达标给予奖励。如中心建筑面积在6000平方米及以上的，一次性奖励50万元。检验室建设达标并验收合格，一次性补贴30万元。

建成后运作性的补贴，则由镇财政负担。如对于入驻的小作坊，将根据租赁面积按每月每平方米10元的标准给予租金补贴，补贴期长达3年;集中加工中心或小作坊每购置一辆冷藏配送车并在本市上牌的，一次性补贴5万元。集中加工中心全部使用天然气等清洁能源设备的，由镇财政一次性补贴10万元，投资方须按补贴金额相应减免小作坊能源使用费。

食品出场销售要统一票据

今年以来，东莞各镇街将集中加工中心的建设作为民生实事，并组织多部门联合推进，努力需按照最适合建设集中加工中心的场所。

东莞市副市长喻丽君在现场会上表示，建设集中加工中心是实现“让人民吃得放心”目标的重要手段，也是实现绿色发展的迫切要求。她要求，未确定选址的镇街，要尽快确认自建、合建，还是采取强制措施取缔辖区小作坊，明确作出决策，快马加鞭地开展下来的工作。各有关镇街要明确工作任务，倒排时间表和路线图，确保年底前建成投入使用，并强化宣传，吸引小作坊经营者主动进驻。

她说，各镇街要结合当地实际，在条件允许的情况下，在市《建设方案》规定的奖励、补助的基础上，可适当提高标准，减轻投资者、经营者的压力，促进工作更快开展。

建设食品小作坊集中加工中心，是提升食品安全等级的需要。喻丽君要求，集中加工中心在规划选址上，既要考虑法律法规的要求，也要满足东莞食品小作坊发展需要，并努力形成具有东莞特色的食品加工小作坊品牌效应。为了要加强监管，保障食品质量安全，喻丽君说，各集中加工中心要落实小作坊食品出场销售统一票据制度，为每家小作坊每批出厂的食品开具统一的销售票据，为今后产品追溯和开展市场监管奠定基础。