自江苏省级食品安全示范县创建工作启动以来，沭阳县本着“全面覆盖、全程管理、全民共治”的原则，周密部署，精心组织，扎实推动创建工作不断深入和创建水平持续提升，做到“三突出”，力争把工作做细、做实，收到良好成效。

突出上下畅通，责任明晰的监管网络不断完善 成立创建工作领导小组，及时调整县食安委成员单位，多次召开创建工作动员会、推进会等，扎实推进创建工作落实，确保每个环节有人管，每项工作有人抓。建立40个乡镇场(街道)食安办，设立223个村(居)食品安全工作站，聘用678名食品安全协管员(信息员)，全面构筑起盖边沉底的食品安全监管工作网络。结合工作实际，印发食品安全监管以及协助执法、信息报告等各项工作制度，明确监管要求。逐层、分类签订食品安全责任状，进一步落实乡镇政府的属地管理责任和职能部门监管责任，形成工作合力。

突出工作重点，全面渗透的监管声势持续强化 对种养殖企业(基地)实施“一户一档、一周一巡查、一月一检测”，着力强化源头监管;为城区12个农贸市场配备专职监督员，并高标准建立食品快速检测站，有效保障“菜篮子”安全。紧盯食品安全领域的焦点、热点、难点问题，深入开展专项整治和综合治理。3年来，查处各类食品违法案件832起。整合成立县综合检验检测中心，切实强化食品监管的技术支撑。出台《沭阳县餐厨废弃物管理办法》，严防地沟油回流，督促餐厨垃圾产生单位按规定与收运单位签订作业合同，向环境卫生管理机构备案，将餐厨垃圾分类存放、集中处置。严肃查处餐厨垃圾在收集、运输、排放、处置等方面违法违规行为，强化餐桌安全。

突出宣教并举，全员共治的监管格局逐步形成 围绕提升社会的关注度、参与度，在全县建立112个食品安全知识科普宣传站。充分利用政府网站、电视台、微信等平台和城区主要道路、街区广告牌、县内主干道路口高立柱广告牌等打造立体化的宣传格局。组织开展食品安全宣传周、食品安全校园行、食品安全“六进”等主题宣传活动，进行专题化的宣传展示;依托12331、12315、12345等投诉举报热线以及花乡沭阳网、政府微信公众号等平台，不断拓宽社会监督渠道，自创建以来，累计调处各类食品安全投诉600余起，进一步扩大社会力量参与食品安全监管，形成食品安全监管协同执法、齐抓共管的工作格局。