盱眙县政协副主席、工商联主席张瑞晴介绍说，盱眙是中国龙虾之都，是龙虾美食、龙虾产业、龙虾文化的开创者、引领者、发展者。本次活动恰逢第十八届中国·盱眙(金诚)国际龙虾节，通过今天的北京龙虾店揭牌仪式活动体现了盱眙“一虾先行、诸业并进”的发展理念。盱眙龙虾是全国驰名商标，是盱眙金字招牌，品牌价值169.91亿元。目前，全国各地盱眙龙虾会员店已有2000多家，拉动消费近千亿元。虾友虾道二外店在充分调查市场、发现潜力之后，加盟盱眙龙虾会员店，既是对盱眙龙虾品牌的支持，更是开创了盱眙龙虾与在京企业的合作共赢新模式。

授牌仪式上，江苏省盱眙龙虾协会秘书长、盱眙龙虾产业发展(集团)副总经理张云飞为“虾友虾道二外店”授予盱眙龙虾会员店铜牌。据悉，在盱眙国际龙虾节十八芳华时，盱眙龙虾以会员加盟的形式融入北京龙虾产业发展，是盱眙龙虾产业发展模式的新转变。盱眙龙虾会员店将采取统一标识、统一标准、统一管理等“七统一”的运营模式，原料、调料、龙虾全部由盱眙专业的龙虾加工企业定点直供，烧制龙虾的“大厨”全部经过盱眙方面的专业培训，确保北京市民吃上安全、美味的正宗盱眙龙虾。

活动上，北京虾友虾道董事长胡茂金现场表示，盱眙龙虾的知名度越来越大，在美食届的影响力越来越大，虾友虾道二外店加盟盱眙龙虾会员店是遵从龙虾味道、适应市场发展的本质需要，“虾友虾道”一定将正宗的盱眙龙虾，呈现给广大的龙虾美食爱好者。