• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省开封市篇
• “党政同责”为民生 餐饮消费好环境
• 一一开封市餐饮提质行动经验简介

(柴占阳 王燕)河南省开封市着力打造群众放心满意的餐饮消费环境，取得显著成效，其做法经验是:

一是高位推进，明确目标。成立以开封市市委、市人民政府领导为牵头的餐饮提质行动领导小组，市市场监督管理局局长任领导小组办公室主任，下设五个工作组，明确重点任务，挂图作战。市委3次组织召开餐饮及夜市提质行动会议，安排部署任务、推进工作落实。

市领导在每月 “四大班子”联席会上对餐饮及夜市提质工作进行点评，市委书记高建军到餐饮企业及夜市实地调研，指导工作。

二是培育名店，打造“双宴”。组建121人地方标准编制团队，制定发布19个传统食品制作技艺地方标准，印发社会餐饮提升、餐饮名店、 “宋宴”、“开封宴”等指导标准;推动中大型饭店实现互联网或透明展示全覆盖，小餐饮单位实现透明展示或阳光公示全覆盖;成立“汴地美食、一城双宴”专家团队，召开专题会、培训会、现场会、研讨会50余场，培训餐饮从业人员3250余人次，专业帮扶指导3400余家次;在参与提质行动的2329家正餐门店中遴选出76家开封地方传统特色餐饮店，培育打造出“管理好、服务好、环境好、菜品好、文化好”的餐饮名店50家;指导双宴门店“一菜一故事” 丰富宴席，撰写菜品小故事40个，宴席菜单29套，开展合理膳食科普宣传和讲座20余次，推出22家地方特色“开封宴”和7家历史文化传承“宋宴”。

三是突出主题，提升夜市。市市场监督管理局牵头制定《夜市管理指导意见》《开封市夜市提质第一阶段攻坚计划》，以“六个一”(一屏、一机、一点、一桌、一服、一品)为切口，打造“古都文化”为主题的鼓楼夜市、“市井烟火”为主题的西司夜市、 “青春记忆”为主题的老河大夜市。增设智能查询机、宣传大屏、拍照打卡点，统一餐车、桌椅、服饰，征集LOGO、服装样式、文创文案，鼓励引导开发文创产品，使三大夜市焕然一新;按照加强日常监督管理的要求，在夜市设置监督服务岗，开发智能化监管系统，提供食品快检设备，悬挂明码标价公示牌，购买放心消费险等多种方法方式，确保夜市经营有序、安全、卫生。

四是强化宣传，树立形象。建立联合宣传推广机制，全方位开展宣传工作。通过向广大市民发出一封信，组织人大、政协、媒体、群众代表等到餐饮企业进行观摩，开设《食全食美》《膳事儿》《汴平美食》专题栏目，特色餐饮店打折优惠等多种形式，引导社会各方参与餐饮提质行动。截至12月24日，拍摄编辑短视频，利用抖音等平台发布信息10万余条，开封美食类的视频播放次数达到42.3亿余次，在国家、省市媒体发布信息1500余篇，擦亮“汴地美食、一城双宴”金字招牌!