新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市示范区篇

食品生产和经营 培训能力和水平

一一三门峡市市场监督管理局示范区分局组织召开食品生产经营企业人员培训暨抽查考核工作会

(柴占阳 李志鑫)督促食品生产经营单位更好的落实食品安全主体责任，提升食品安全管理能力和水平，近日，河南省三门峡市市场监督管理局示范区分局组织召开食品生产经营企业食品安全总监、食品安全员培训暨抽查考核工作会，市局食品生产科、示范区分局相关负责人，辖区生产经营单位有关人员等参加会议。

培训会上，工作人员组织学习《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，对食品生产经营单位的食品安全总监、食品安全员工作职责进一步细化，要求强化食品安全第一责任人意识，落实好“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，结合实际制定食品安全风险管控清单。部分企业代表分享了企业生产环境、设备设施、原辅料采购与使用、生产过程控制、产品检验与留样、包装标识等方面的经验与做法。

培训会后，对食品生产经营企业食品安全总监、食品安全员进行了抽查考核，通过学考结合的方式，切实提升食品生产经营单位相关人员的食品安全管理意识和管理水平!