新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之郑州市二七区篇

医院餐饮严监管 住院病人饮食安

一一郑州市二七区市场监督管理局 加强医院食品安全监管 确保住院病人饮食安全

(柴占阳 赵正银 吕运叶)医院食堂的食品安全如何，直接关系到住院病人和家属的饮食安全与身体健康。对医院食堂的食品安全工作，郑州市二七区市场监督管理局十分重视，组织执法人员经常深入到医院食堂进行巡查和监管，认真排查安全隐患，以确保住院病人吃到安全，健康，卫生的饭菜。

7月16日上午，郑州市二七区市场监督管理局党组成员、副局长李祯，副科级干部李华杰带领该局餐饮科、食品经营科和建中街市场监管所的执法人员对位于辖内的郑州大学第五附属医院的食堂食品安全情况进行督导检查。

执法人员围绕六个重点方面开展了食品安全检查：

一是食品安全主体责任落实情况;

二是从业人员管理和食品安全管理人员培训情况;

三是食品安全事故应急处置预案和处置程序制定情况;

四是食品加工场所与设施、设备的运转和使用情况，各项食品安全管理制度落实情况，原料控制、加工操作、餐饮具洗消情况;

五是食品留样和记录情况;

六是食品添加剂落实“五专”情况进行了认真仔细的检查指导。

对检查中发现的食品留样记录不规范，进货台账记录不全、制度没有及时更新等问题，除当场责令整改外，还交由建中街市场监管所进行跟踪指导，抓好落实。

在检查过程中，李祯反复强调：各医院食堂要以对住院病人和医院职工高度负责的精神，严格落实好食品安全主体责任，深入开展自查自纠，排查食品安全风险隐患，认真落实“日管控，周排查，月调度、年总结”机制。市场监管执法人员一定要加强日常巡查和监管力度，抓好督导落实工作，并适时组织“回头看”行动，有效提高医疗机构食品安全保障水平!