入夏以来，温度逐渐升高，食物中毒的风险加大，为提高全镇食品安全水平，切实保障人民群众的身体健康和生命财产安全，5月28日下午，宝应县望直港镇食安办联合望直港市监分局召开预防食物中毒培训会议，望直港镇社会事业局局长陆治梅主持会议。辖区内餐饮单位(食堂)负责人、农家宴厨师和各村(居)食品安全协管员，共计约150人参加会议。

宝应县市场监管局综合协调科柴明红科长就农家宴食材采购注意事项、农家宴规范操作要求、食品安全舆情处置、包保督导等方面工作作了详细讲解和指导。宝应县市场监管局餐饮科胥赵善科长就食物中毒风险的识别与管控，尤其是针对不同类别的食物预防变质的处理方式作了详细介绍。市监望直港分局杨正荣副局长结合文明城创建对食品安全的要求，对餐饮单位的日常台账管理、环境卫生管控、操作行为规范作了进一步强调。

培训会上，农家宴厨师和各餐饮单位签订了《食品安全经营、文明经营告知承诺书》，并统一进行了食品安全知识考试。

(王婷)