美兰分局召开海口市实验中学高中部食堂从业人员食品安全知识培训会

为切实加强学校食品安全管理，提升全区学校食品安全保障水平，维护正常的教育教学秩序，5月7日，海口市市场监督管理局美兰分局联合海口市实验中学高中部负责校长，组织食堂从业人员及相关负责人共计70余人，在多媒体教室召开了2024年校园食品安全知识专题培训会，本次培训由海口市市场监督管理局美兰分局二级主任科员廖权主讲。

本次培训紧紧围绕《餐饮服务食品安全操作规范》管理规定展开。分“文件资料”、“场所检查”、“加工过程”三个大类、从“工作制度”、“员工管理”、“信息追溯”、“索证索票”、“各类记录”、“卫生状况”、“食品储存”、“专区专用”、“设施设备”、“废弃物品”、“原料检查”、“餐饮清洗”、“备餐时间”、“成品检查”以及“个人卫生”的15项细目进行了完整解析。最后，对校园周边食品经营单位需额外检查的内容进行了梳理。

下一步，美兰分局将对学校食堂食品安全情况进行专项检查，确保学校食品安全管理思想到位、责任到位和措施到位，不发生食品安全事故。(韦昌惠 海口市市场监督管理局美兰分局 王上桐)