新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市示范区篇

食品生产保食安 “两个责任”是关键

一一三门峡市市场监督管理局示范区分局召开食品生产企业落实食品安全“两个责任”暨第二季度风险研判会

(柴占阳 张琪 王雅婷) 切实抓好食品安全源头治理，压实企业主体责任，4月23日，三门峡市市场监督管理局示范区分局召开食品生产企业落实食品安全“两个责任”暨第二季度风险研判会。

示范区分局党委书记、局长李亮，相关股(室)负责人，辖区40余家生产企业(小作坊)相关负责人等参加会议。

会议宣读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合省、市“两个责任”督导检查要求，要求食品生产企业务必高度重视，扎实做好各项工作。

一要做好制度上墙。认真做好营业执照、食品生产许可证、企业风险分级、监督检查记录及包保人名称、职务等公示;按照《各类别食品风险隐患防控清单暨监督检查指南》，结合自身实际，制定食品安全风险清单。

二要强化培训学习。食品安全总监、食品安全员应按相关文件要求，经培训考试合格后方可上岗，普通职工要根据食品安全总监制定的培训计划进行学习。

三要加强制度管理。要严格落实“日管控、周排查、月调度、年总结”机制，结合自身实际，从源头到末梢，全方位、多角度发挥食品安全总监和食品安全员的作用，守牢食品安全底线。

就进一步做好食品安全工作，会议强调，

一要提高政治站位。企业要强化责任意识，进一步增强做好食品安全工作的责任感、紧迫感，狠下功夫，对标对表制度要求，认真开展问题自查整改。

二要建好“四张清单”。食品生产企业是食品安全的源头，要强化责任担当，食品安全总监、食品安全员要积极主动作为，对标“两个责任”要求，建好“四张清单”即风险防控清单、日管控清单、周排查清单、月调度清单，切实筑牢食品安全防线。

三要强化服务指导。全面推进“两个责任”落实落细是对食品安全风险隐患实施精准防控的有力举措，市场监管部门要准确把握落实企业主体责任的主要内容和规范要求，服务指导企业建立健全食品安全管控制度和责任体系，不断提升食品安全管理水平!