为从源头把控食材质量，消除食品安全隐患，近日，宝应经济开发区副主任杨成军带队对食品生产企业进行检查。检查组一行对食品生产企业设施设备、人员管理、原料采购、生产流程、成品储存、出厂检验等重点环节进行了深入细致检查，要求企业自觉遵守相关法律法规，依法依规开展生产经营活动。落实食品安全“两个责任”，食品生产企业全部设立食品安全总监、配备食品安全员，落实市级领导包保责任，每季度开展包保督导。此外，检查组还向企业宣传了食品安全法律法规与安全防范常识，督促企业做好安全管理和隐患排查工作，共同营造良好的食品安全环境。

随着气温的逐渐上升，各种食源性疾病也进入了易发高发时段，为有效预防食品安全事故的发生，保障人民群众饮食安全，开发区食安办联合区市场监督管理局及城管中队，结合瓶装液化气安全专项检查行动，对农家宴及小摊贩的食品安全情况进行检查，突击检查其证照手续是否齐全、食材购买是否索证索票、加工操作环境是否洁净卫生、餐饮具消毒是否到位、餐厨垃圾是否规范处理等重点环节，以及气瓶来源是否合法、波纹管、调压阀等配件是否及时更换、是否使用报废气瓶、气瓶使用方法是否规范等方面，指导农家宴厨师及小摊贩经营者依法规范操作。

接下来，宝应经济开发区将不定期开展食品安全专项检查，做到及时发现安全隐患及时整改，切实筑牢安全防线，进一步落实食品经营者主体责任，提高经营者食品安全意识，用实际行动保护居民舌尖上的安全。

（戚风雨）