为进一步辖区内提升中小学、幼儿园食品安全总监的业务能力和水平，确保校园食品安全主体责任得到有效落实，近日，南京市栖霞区市场监管局精心策划并组织了一场专题培训活动。全区141名中小学、幼儿园食品安全总监，以及13名监管干部和相关科室人员参加培训。

此次专题培训旨在通过系统的理论学习和现场实践，全面提升食品安全总监的专业素养和实践能力。培训内容丰富多样，既有理论知识的讲解，也有现场观摩学习的环节。在理论培训考核阶段，栖霞区市场监管局和教育局的领导发表了动员讲话，并对校园食品安全工作提出了明确要求。培训还特别邀请了第三方风险隐患排查机构的专家，结合食品安全总监的职责和春季校园食品安全风险隐患排查问题，进行了深入的授课。

现场观摩学习环节更是此次培训的一大亮点。根据理论考核成绩，选定了42名食品安全总监参与观摩实训。在指定教学点食堂，带教老师按照餐饮操作流程规范和台账查验要点进行现场教学，参培人员通过实际操作和现场提问，实现了理论与实践的紧密结合。

此次专题培训的成功举办，不仅提升了食品安全总监的业务能力，也为校园食品安全工作的顺利开展奠定了坚实基础。接下来，栖霞区市场监管局将将继续加强监管力度，积极履行食品安全监管职责，助力校园提升食品安全管理水平，确保校园食品安全无死角、无隐患，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。

(王润平)