安捷伦与北京工商大学共建国酒风味研究联合实验室

2024-04-11 12:17:42 来源：

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4月10日，安捷伦科技公司与北京工商大学（以下简称“北工商”）共同举办“国酒风味研究联合实验室”的成立揭牌仪式，仪式现场特别邀请到中国工程院院士、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国教授出席。这所联合实验室是国内首个聚焦国酒风味课题开展分析研究、成果转化、国内外推广的科研创新基地，将引入包括安捷伦气相色谱质谱联用仪（GC-MS）、气相色谱/单四极杆飞行时间质谱（GC/Q-TOF）等先进的硬件与一系列软件产品，为实施与国酒相关的前沿技术与课题研究提供稳定的分析能力。安捷伦还将与北京工商大学共享最新的实验室解决方案，并帮助北京工商大学充分发挥科研资源探索更多未来课题，从而助力北京工商大学在国酒风味乃至食品风味领域的研究水平再上新台阶，成为国内外知名的风味研究学府。

双方领导代表参与揭牌仪式
中国工程院院士、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国教授（牌左）
安捷伦副总裁兼大中华区业务总经理杨挺（牌右）

北京工商大学与安捷伦在食品、化妆品、环境、材料、轻工等各个领域均建立多年合作关系，在双方一直以来的合作中，充分发挥着各自的优势。安捷伦不仅多年来提供优质的产品和售后服务，还曾协助北工商多个相关课题组在国家级科研项目中取得重要成果。

双方代表在各自领导团队见证下签约
北京工商大学食品与健康学院 黄明泉教授（左持签约本者）
大中华区整机仪器北一区销售经理 朱大伟（右持签约本者）

本次深化合作，基于“国酒风味研究联合实验室”，双方计划重点开展“酒类风味物质高分辨质谱数据库”课题研究，北工商也成为国内率先研究此项课题的学府。通过严格把控并提升研究过程中的数据质量，安捷伦与北工商共同努力绘制涵盖全面的白酒风味物质图谱库。该图谱库能够帮助国内外白酒研究机构与酒类制造企业精准把握产品品质风味，因而具备商业潜力。另外，双方也将为科研委托方开展白酒品质评价项目。

中国工程院院士、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国教授致辞

安捷伦副总裁兼大中华区业务总经理杨挺表示：“很高兴能够与北京工商大学共建‘国酒风味研究联合实验室’。安捷伦在食品科研领域的创新技术与全球的先进方案可以在此落地，我们也可以通过这所实验室，让中国的前沿课题研究成果走向全球，为我们国外同领域用户提供借鉴。”

安捷伦副总裁兼大中华区业务总经理杨挺在仪式上致辞

北京工商大学食品与健康学院院长王彦波表示：“与食品、尤其是白酒相关的课题研究一直是我院的特长。联合实验室的成立将帮助我们发挥所擅长的科研能力，为我们探索前沿课题做好铺垫，为推动国家高质量发展发挥我们高校的作用，而今天与安捷伦的合作，能够让我们更有信心将这些计划更好、更快地实现。”

北京工商大学食品与健康学院院长王彦波致辞

安捷伦还将向学院提供耗材、培训等一系列增值服务，旨在提高新生代研究人员的操作能力和实验室运维能力，进一步巩固实验室的整体研究实力。

当前，在对食品安全研究臻于成熟的基础上，国内食品研究的下一个突破口预计将聚焦于食品的营养与人类健康的交叉课题，后者也是推动国家高质量发展的一个重要组成部分。“国酒风味研究联合实验室”将从科学角度揭示国酒的风味密码和物质基础，让“国粹”中国白酒和黄酒与更多中国特色的食品文化与风味走向世界。