近日，南京市浦口区市场监管局开展落实食品安全“两个责任”工作培训，通过理论与实训结合的方式，对全区相关街场、园区、平台包保干部及食品安全部门人员进行培训。

会上，浦口区市场监管局副局长刘志忠作开班讲话，动员各单位在培训中学有所思、思有所得，提升履职能力，同时深化对落实食品安全“两个责任”工作的认识，助推全区食品安全“两个责任”工作走深走实。

在理论讲解环节，浦口区食安办、市场监管局工作人员围绕如何贯彻落实属地包保责任以及今年属地责任重点工作安排展开论述和讲解，分析了企业在实际生产经营过程中可能存在的安全隐患，重点就食品许可和备案管理办法、食品安全操作规范、企业落实主体责任进行详细解读和说明，指导包保干部如何开展现场检查。理论培训结束后，参训人员参加了现场考试。

会后现场实训环节，参训人员分为A、B、C三组开展实训，检查餐饮店、商超等业态“两个责任”落实情况，现场查看企业环境卫生、食品安全管理制度等，重点查看企业主体是否落实“日管控、周排查、月调度”制度、是否对标配备食品安全总监、食品安全员，以及包保干部督导情况。

据悉，浦口区开展落实食品安全“两个责任”培训采用“小班化”教学的模式，计划在4月底前完成6期培训，对全区300余名包保干部进行一轮全覆盖培训。接下来，浦口区食安办、市场监管局将进一步组织包保干部前往兄弟区县学习先进举措，同时组织全区“食安找茬大比拼”，检验食品安全“两个责任”学习效果，力争不断提高食品安全治理效能。

(汪昊)