新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇

专项检查在开展 幼儿园里保食安

一一许昌市市场监督管理局魏都区分局 开展幼儿园食品安全检查

(柴占阳 曹小钢 韩国奇) 进一步加强校园食品安全管理，压紧压实校园食品安全属地责任、主体责任、监管责任、主管责任“四方责任”，日前， 许昌市市场监督管理局魏都区分局对辖区幼儿园食堂食品及卫生开展全面细致的检查。

执法人员从五个方面重点开展检查：

一查食堂各项管理制度。是否按规定落实食品安全副校长和食品安全管理人员 “双配备”制度;是否落实陪餐制度。

二查是否如实开展了“日管控、周排查、月调度”工作。

三查是否严格依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，认真执行原料采购索证索票、进货查验、从业人员健康管理等制度，是否规范食品采购、贮存、加工、消毒等各环节操作。

四查操作间、粗加工间、消毒间等区域有害生物防治情况。食品原料库、食品处理区与外界相连接的所有通道是否落实防鼠防蝇防尘措施;是否定期开展有害生物全项目消杀防治，食堂外是否有食饵站等灭鼠设施。

五查是否有过期变质、感官异常及禁止食用的食品，加工过程中是否做到烧熟煮透，是否按规定留样并做记录，是否按十个严禁落实。

同时，也提出了相应的指导性建议，并希望该幼儿园继续打造优质食堂，做到让幼儿开心、家长放心、社会安心。

下一步，许昌市市场监督管理局魏都区分局将立足辖区实际，继续开展幼儿园食堂食品安全检查力度和频次。同时，运用食品安全监督抽检、“阳光食堂+智慧监管”、校园及周边食品安全专项整治等多种手段，强化对各学校食品安全监管的持续性和常态化，全心全意守护师生的饮食安全!