为切实加强食品小作坊的监督管理，进一步落实食品安全责任，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”，2月29日，扬州市江都区市场监管局组织开展食品小作坊集体约谈暨业务培训会，城区20余家食品小作坊负责人参加了会议。

培训会通报了上年度食品小作坊产品抽检不合格情况，并分析了不合格原因，从食品安全风险分析、违法案例警示、食品小作坊管理要点等方面作了详细讲解。培训会围绕食品小作坊在生产经营中可能存在非法添加非食用物质、超范围添加食品添加剂、掺杂使假的问题，从涉及的食品种类、添加的物质、表现形式、职业操守和社会责任方面进行了风险警示和责任告知，并结合今年扬州市创建“食品安全国家城市”对食品小作坊提出具体要求。

此次培训会明确了从事食品生产加工活动应符合的要求，详细列举和讲解覆盖食品生产全过程的人员、环境、设备、物料、制度、检测等方面的要求及操作规范，强调食品生产从业者对食品安全所承担的主体责任，切实筑牢食品安全防线。

(郑楠  严宝凯)