新春伊始，为进一步推动全镇食品安全属地管理责任和企业主体责任落实落细，加快建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，2月22日下午，高邮市临泽镇召开落实食品安全“两个责任”工作推进会暨包保干部业务培训会。

会议强调，要压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，贯彻落实“两个责任”工作机制。一是根据食品安全总监和食品安全员的职能职责，深化完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，遏制生产经营环节食品安全隐患。二是要加强过程监管，进一步强化对从业人员健康管理、进货查验、索证索票、规范生产加工、食品留样、消毒清洗等方面的监管工作，做好风险防控措施。三是强化督导考核，建立好台账，督促食品安全属地管理责任和企业主体责任落实落地，构建起“末端发力、终端见效”的长效机制。持续实施开展制止餐饮浪费专项行动，紧紧围绕督促食品生产经营主体落实主体责任、持续加强餐饮环节监管、全面强化宣传引导等，坚持标本兼治，坚决遏制餐饮浪费势头，力求取得可感知、可检验、可评判的工作成效。

培训会重点围绕食品安全“两个责任”工作背景及重要性、食品安全包保干部的主要职责及工作要求、“两个责任”录入平台的方法与技巧、实地督导、问题发现率进行了深入详细的讲解。授课工作人员结合自身工作实际，对商超、餐饮等不同经营单位现场督导时怎样开展工作的食品安全知识进行讲解。比如检查各类证件、消毒条件、加工环境卫生等是否符合要求，食品和添加剂的管理、原料采购索证索票、加工的规范操作制度的落实等内容。

接下来，临泽镇将进一步统一思想认识，提高政治站位，进一步增强落实“两个责任”的责任感、紧迫感。坚持问题导向，清醒认识工作中的短板弱项，筑牢基础，攻坚克难，创新思路，强力推进“两个责任”落实落地。

(史晗)