新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市示范区篇

“年夜饭”守护中 市场监管在行动

——许昌市市场监督管理局示范区分局开展“年夜饭”专项检查

(柴占阳 卢 荻) 瑞兔辞旧去，龙腾新年来。春节的脚步越来越近，各大餐饮单位的“年夜饭”也随之火热。为确保消费者吃上放心安全的“年夜饭”，近日，许昌市市场监督管理局示范区分局立足职能、提前部署，持续加强 “年夜饭”食品安全监管，确保广大群众吃上放心安全的“团圆饭”。

突出重点，落实主体责任。主要围绕承办年夜饭的餐饮服务单位、商业餐饮聚集区等重点监管对象，督促餐饮单位负责人要落实好食品安全主体责任，加强管理，自查自纠风险隐患，对检查发现的问题隐患列出清单，明确专人监督。同时，要增强责任意识，严格落实从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品安全事故处置方案等，提升食品安全管理能力，规范餐饮服务经营行为，消除食品安全隐患，确保春节期间百姓年夜饭吃得安全放心。排查隐患，开展专项检查。执法人员重点检查了餐饮单位食品原料采购索证索票和进货查验，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节，要求餐饮单位加强从业人员健康管理和餐饮制作过程的卫生管控。截止目前，共排查餐饮服务单位8家次，对发现的问题现场指导其整改，做到及时发现问题、处理问题、解决问题，积极化解和消除各类食品安全隐患。强化宣传,整治餐饮浪费。春节期间，聚餐活动频繁，餐饮浪费现象不容忽视。执法人员积极督促餐饮服务经营者对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠，并以严查发现问题、现场指导规范和随机督导整改落实为准则。同时，发放反餐饮浪费、禁食野生动物、公勺公筷等宣传材料，在餐饮单位醒目位置张贴，并组织机关食堂、养老机构食堂、大型餐饮单位、连锁餐饮单位等通过LED电子显示屏，大力宣传反餐饮浪费和文明餐桌行为，引导市民养成反对餐饮浪费的良好习惯。该局表示，将持续对提供“年夜饭”服务的餐饮单位进行监督检查，对存在违法行为的商家严厉打击，全力保障市民春节假期的就餐安全!