春节临近，为确保节日期间全县广大人民群众饮食安全，巨野市场监管局配合县纪委督导组采取不打招呼、直奔现场的方式，对全县市场餐饮主体多方位检查，防控餐饮食品安全风险，确保春节期间食品安全。

在城区的3家餐饮单位，督导组和执法人员直奔后厨操作间，通过实地查看、现场询问、翻阅台账的方式，查看了餐具消毒、食材采购和食品安全相关记录，详细了解原材料采购、加工、存放、过程控制等流程，重点检查了食品经营许可证、人员健康管理、食品标识标签等，突出食品加工环境、食材购进等关键环节，督促餐饮经营单位落实好食品安全主体责任，形成食品安全监督检查闭环管理，筑牢食品安全防线。同时，向食品经营单位普及食品安全知识及相关法律规定，督促相关从业人员做好日常食品安全工作。针对发现的问题，督导组现场提出整改意见，抓好整改落实，保障好群众“舌尖上的安全”。

“民以食为天，食以安为先”。巨野县市场监管局针对节日期间的食品安全，将加大对食品安全领域的监督力度，持续推进各项食品安全监管制度落实落细，全面消除辖区食品安全隐患，守好食品安全底线，确保人民群众度过一个健康、平安、祥和的新春佳节。

(巨野市场监管局 张允盛 蒋建邦)