为保障年蒸时节群众吃的安全、吃的放心，近日，仪征市市场监管局真州分局开展“年蒸”食品安全专项整治。

本次专项整治以包子、馒头等发酵面制品食品生产企业和个体经营者为重点对象，以小作坊、商场超市、集贸市场、早夜市经营点、学校和企事业单位食堂区域为重点区域。该分局对辖区内所有馒头等发酵面制品生产经营单位进行拉网式彻底排查，登记备案，全面掌握基本情况，做到应统尽统、应管尽管，截止目前，真州分局已检查备案登记38家。

执法人员检查了经营单位是否超范围经营，是否使用超过保质期的食品原料，是否落实进货查验制度及索票索证制度，加工过程是否符合卫生标准，尤其对食品添加剂进行了重点检查。执法人员要求各经营单位严格按照国家规定的标准使用食品添加剂，专人专柜管理，杜绝各类非法添加和滥用食品添加剂行为，一经发现，依法严惩重处。检查中发现个别单位操作间杂乱、存在健康证过期、食品原料未索证索票等问题，执法人员立即提出整改意见，责令餐饮单位限期整改，并进行跟踪监管，目前已闭环处理食品安全隐患16个。

检查过程中，执法人员现场对《食品安全法》等相关法规条款进行普法宣传，并对经营单位提出的问题进行解答。教育引导食品生产经营者增强自律意识，落实食品安全主体责任，诚信守法经营;反馈效果明显，很多经营者表示学到了很多知识，以后会严格执行，切实保障人民群众的食品安全。

接下来，该分局将结合春节前检查继续开展“年蒸”食品安全专项整治，并计划安排监督抽检，全力守护人民群众“舌尖上”的安全。

(沈侠)