(吴楚阳)1月25日下午，作为全省校园食品安全排查整治现场推进会现场观摩的一站，省市场监管局党委委员、副局长姚画，省市场监管局餐饮处处长沈一青，省教育厅发展规划处三级调研员苗建华、省教育厅体卫艺处副处长岑超超，全省各地市市场监管局、教育局领导及多所高校、中小学负责人来到金华市第一中等职业学校实地观摩。金华市市场监管局副局长朱茂均、金华市教育局副局长曹波全程陪同调研，学校党委书记吴文军、校长方婧热情迎接。

与会人员来到学校食堂，由食堂负责人林诚详细介绍了金一职食堂智能化的设施设备情况和现代化的管理理念，并向观摩团进行了现场演示。

据校长方婧介绍，金华市第一中等职业学校是“教育部职业院校数字校园建设试点单位”，在数字化校园建设方面有多项领先举措，之所以在学校食堂也积极引入数字化管理模式，目的就是为了全面提升餐饮服务质量，采用“5+1”食品安全数字化管理平台(5个展示屏和1个操作屏)，可实时动态呈现“透明厨房”运营全过程。

在环境设计上，借鉴“色标管理”，将厨房平面分为不同色系板块，按照“人流物流分开、防止交叉污染”的理念进行布局。同时引入数字化手段，构筑新型“防鼠”网，运用AI技术解决鼠患发现难的问题。

此外，学校建设的餐具消毒房解决大件餐具消毒难的问题，最大程度上保障师生的食品安全。

姚画在参观过程中详细了解了学校的办学情况及食堂经营过程中的经验做法，他首先对食堂的管理理念及保障食品安全的措施给予了充分肯定和认可，同时希望学校落实主体责任，食堂经营者严格管理，校方和经营方形成合力，充分发挥1加1大于2的效果，共同筑牢师生饮食安全防线。

吴文军表示，食品安全无小事，校园食品安全直接关乎学生的健康成长，也关乎教育事业的发展，学校将始终守土尽责，通过打造明厨亮灶“透明厨房”，建立校园食品安全长效机制，守牢校园食品安全底线。

此次观摩会也是校企联合共同落实省市场监管局、省教育厅在金华召开的全省校园食品安全排查整治现场推进会工作的具体举措。

校园食品安全是一项政治性、民生性、长期性的重中之重工作，浙江省食药安办将放大招、出实招、落实效，紧紧围绕“细、实、强”三个关键字持续做好校园排查整治工作，总结提炼整治成效，剖析监管难题和困境，构建校园食品安全监管长效工作机制。

同时，省食药安办还将出台浙江省学校食堂承包(委托)经营合同示范文本，切实解决学校食堂承包经营企业不规范问题。并将中小学校“示范食堂”列入省政府民生实事项目，省食药安办将担好责任、领好任务、把握时序，切实把民生实事办好、办实，让群众看到新变化、见到新成效、得到新实惠。

金华市第一中等职业学校正是在这一政策大环境趋势下，充分利于自身数字化优势大胆践行，勇于探索，走出一条智能化“数字食堂”的管理新模式，将校园食品安全隐患从根本上进行有效解决，为广大师生创造一个安全、健康的饮食环境。