为进一步提高养老机构食堂食品安全管理水平，发挥党建引领作用，1月19日，溧阳市市场监督管理局竹箦分局联合溧阳市民政局、竹箦镇政法和社会事业局，走进溧阳市竹箦镇社会福利中心开展了“党建联动·敬老护老”活动，通过食品安全培训和现场检查指导的方式，守护老年人的食品安全。

执法人员根据养老机构经营服务特点，结合日常开展养老机构食品安全监督检查中发现的问题，以食品安全事故易发、高发环节为切入点，详细讲解了食品安全法律法规要求、常见食物中毒案例分析以及如何规范做好日常餐饮服务，引导如何做好食品安全隐患自查，全方位做好从业人员健康管理、环境卫生、原材料采购验收、进货查验、食品贮存、加工制作、备餐供餐、清洗消毒保洁以及食品留样全过程风险隐患排查，杜绝食品安全事件的发生。

此外，执法人员还对落实食品安全主体责任工作进行了指导，要求养老机构食堂按时完成“日管控、周排查、月调度”，落实“三类人、三件事、三本账”，常态化开展主体责任落实工作。

近年来，溧阳市场监管局竹箦分局不断强化“一老一小”食品安全监管，持续开展食品安全进养老院和进校园活动，并通过约谈等方式，提醒食品经营者、食堂负责人切实履行主体责任。此外，还通过强化智慧监管，推行“明厨亮灶”等措施，确保“一老一小”的食品安全。(丁旭涛)