近日，南京市浦口区市场监管局组织开展了校园食品安全知识培训，旨在全面消除校园食品安全风险隐患，提升浦口区校园食品安全管理水平。浦口区教育局、公安分局、卫健委等相关部门，各街场、园区、平台食安办工作人员、食品安全志愿者，区市场监管局食品安全监管人员，辖区77所学校食品安全负责人参加了培训。

会上，南京市产品质量监督检验院食品快检验证评价中心主任肖有玉就学校食堂食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面的食品安全知识进行了详细讲解，同时对该院开展学校食堂风险隐患排查过程中发现的大量鲜活案例进行剖析。通过现场互动，对参训人员进行了一次理论与实践相结合的专业知识培训。

会后，浦口区市场监管局食品安全监管科监管人员对《南京市校园食品安全排查整治专项行动经营环节落实方案》进行了详细解读，对学校食堂落实“一校一档”，食品安全员AB岗等相关要求进行了部署。

参训人员表示，此次培训很有针对性、内容实在，对学校落实食品安全主体责任具有指导性，对各学校食品安全工作保障能力提升也将起到较好的促进作用。接下来，浦口区市场监管局还将继续开展学校食堂食品安全专项整治行动，督促学校食堂进一步落实好食品安全主体责任，提升风险防控能力，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

(杨娟)