近日，扬州市江都区市场监管局小纪分局针对食品添加剂“日落黄”开展专项检查行动，旨在进一步加强食品安全监管，全面排查食品安全风险隐患。

日落黄，又名食用黄色3号，是一种水溶性偶氮类化合物，作为常见的人工合成着色剂在食品生产中广泛应用。然而，长期摄入超标的日落黄可能对人体健康造成潜在危害。

此次专项行动结合辖区实际情况，执法人员一方面指导辖区内生产企业及小作坊开展自查，通过微信工作群发布食品添加剂使用标准指导文件，要求企业及小作坊主动落实主体责任，核查是否使用及存有日落黄，并确保专人专柜管理等规定得到执行。

另一方面，分局对使用食品添加剂的企业和食品小作坊进行了重点监管。特别关注卤菜肉制品小作坊的原料采购和进货查验环节，要求建立详细台账并锁取相关检验报告。现场核查食品添加剂使用记录及存放仓库，强调标识管理和分区存放原则。对于感官性状异常或超过保质期的食品添加剂，要求企业及时清理。

此次专项行动共检查生产小作坊4家，相关餐饮单位8家，有效指导相关单位完善食品添加剂使用制度。小纪分局负责人表示，接下来将继续严厉打击超范围超限量使用食品添加剂和非法添加等违法行为，持续规范食品添加剂的使用，为辖区食品安全保驾护航。

（柳瑞）