标准是规范产品生产过程及产品质量的技术性法规。近日，由溧阳市市场综合检验检测中心牵头承担的《食品安全地方标准 乌饭生产卫生规范》经江苏省卫健委批准，正式发布实施，对推动地方土特产产业良性健康发展具有重要意义。
据悉，乌饭作为溧阳地方特色食品，产量不低，但是却没有产品标准及生产规程可以参考。企业需要自行制定企业标准，对企业来说，耗费大量人力财力。溧阳市市场综合检验检测中心项目负责人宋红波带领团队对全省乌饭生产企业进行走访，了解生产工艺，抽取原材料及成品样品进行检测，在充分调研的基础上向省卫健委提出申请，制定《食品安全地方标准 乌饭生产卫生规范》。

经过多方调研、论证及广泛征求意见，该标准于2023年12月底正式发布。它的实施对规范全省乌饭生产流程和乌饭产品的质量发挥了积极作用。该标准为强制性标准，目前江苏省现行有效食品安全地标仅16个，在全省范围实施。

下一步，该中心还将会同溧阳市市场监督管理局标准化科、食品科等相关科室，对涉及的企业进行标准宣贯和解读。（宋红波）