为进一步做好农村集体聚餐管理和食品安全“两个责任”工作，推动食品安全监管工作落实落细，12月28日，南通市通州区川姜镇联合通州区市场监管局川姜分局组织召开农村集体聚餐管理暨食品安全“两个责任”培训会，会议由川姜镇副镇长陆迎辉主持，各村(社区)食品安全协管员、信息员、民间厨师参加会议。

通州区食安办刘永建讲解了食品安全知识和相关法律法规，重点围绕村(社区)协管员和信息员的工作职责、农村集体聚餐备案登记、跟踪评价、民间厨师和帮厨人员健康管理、聚餐场所要求、设施设备、食品采购、供餐留样、应急处置等方面进行了全方位的讲解。通州区食安办曹丁丁就食品安全分层分级包保系统操作流程、注意事项等做了详细的讲解，对包保工作提出了要求。

川姜镇副镇长陆迎辉指出，民间厨师承办农家宴要积极主动与所在村居报备，配合村居食品安全工作人员和市场监管人员现场评估，对发现的问题即刻整改。要定期进行健康体检，持证上岗。严格把握个人卫生、原料采购、烹饪制作、用电用气安全关，提高食品安全意识，严防农家宴事故发生。各村(社区)要积极发挥网格员铁脚板作用，加大宣传力度，普及“农家宴”食品安全知识，增强群众的食品安全意识和自我防范能力;严格落实农家宴申报登记管理制度，做到应报尽报、如实填报、及时有效评估。一旦发生食品安全舆情信息，要及时报告，科学研判，规范处置。

陆迎辉强调，各村居要加强属地责任意识，将落实食品安全“两个责任”包保工作做实做细，弄清吃透“三张清单+一项承诺书”的具体内容和要求，加强日常监督检查，抓紧抓实抓细食品安全包保工作，高标准、高质量地完成各季度食品安全包保任务，进一步织牢织密食品安全“防护网”。

（黄宇韵 曹丁丁）