12月25日，2023年南京市秦淮区食品安全突发事故应急演练活动在江苏饭店成功举行。此次演练旨在全面检验食品安全突发事件应急预案的科学性、合理性和有效性，进一步提升应对食品安全突发事件的应急处置能力。

“应急演练现在开始!”随着现场指挥员一声令下，食品安全事故应急演练拉开帷幕。演练模拟了养老机构老人在集中用餐后相继发生食物中毒的场景。全流程处置进行模拟包含事件通报、调查处置、分级响应、舆情应对、原因排查、响应终止和后续处置六个科目。事件发生后，市场监管局、民政局、卫健委、疾控中心、公安局、宣传部多个部门，成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、案件查办组、综合保障组、新闻协调组、属地街道应急指挥机构、专家工作组8个工作组，立即开展应急处置工作。各相关职能部门迅速派出人员赶往酒店、医院等地，开展事故调查取证和流行病学调查，并召开新闻发布会，对社会舆情关注的问题进行了回应，相关人员做好后期处置工作，演练顺利结束。

此次演练采取现场解说、实景播放和实况直播的方式呈现，从食品安全问题的发现、报告、处置，到食品检测、事件通报、后续跟踪、舆情监控等，全方位地展示了秦淮区在较大食品安全事故应对方面的工作机制和应急处置能力，提高部门间的应急协作效能，达到了以演练促实战、以实战促提升的目的。

（姚雪彤 黄莺 田林林）