新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市开发区篇

开展“随机查餐厅” 监管餐饮企业行

一一三门峡市市场监督管理局开发区分局开展“随机查餐厅” 加强餐饮食品安全和浪费行为监管

(柴占阳 王雅婷)切实保障人民群众“舌尖上的安全”，营造 “厉行节约、反对浪费”的浓厚氛围。近日，三门峡市市场监督管理局经济开发区分局对辖区部分餐饮企业开展“随机查餐厅”活动。

此次活动聚焦易产生食品浪费的餐饮单位，抽查检查的对象是客流量较大、消费者口碑较好的餐饮单位。

执法人员重点对餐饮单位后厨环境卫生、进货记录、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、反餐饮浪费、人员健康管理和 “两个责任”落实等进行重点检查，指导餐饮经营者加强环境卫生管理，打造洁净厨房和舒适就餐环境，促进餐饮质量提升。

同时，要求餐饮单位在餐前、用餐、餐后三个环节提醒顾客减少浪费，点菜环节主动向顾客介绍菜量，建议客人点“小份菜”或者“半份菜”，引导合理点餐;在用餐环节，提供公勺公筷供食客分餐，以免造成不必要的浪费;用餐过后，主动提醒客人打包带走。

下一步，开发区分局将持续推进“随机查餐厅”活动的开展，强化日常监管，坚决遏制餐饮浪费势头，共同营造“浪费可耻、节约光荣”的文明新风尚，继续抓好餐饮服务质量提升工作，不断提升人民群众对食品安全的满意度!