为进一步完善学校食堂操作规范，保障广大师生饮食安全和身体健康，近日，宝应县夏集镇食安办联合市监局夏集分局开展学校食堂食品安全专项检查。

检查人员通过实地查看、调看监控和查阅资料等方式，重点检查学校食堂食材储藏是否规范、进货渠道是否合规、贮存环境是否符合要求，是否严格履行进货查验、索证索票制度，环境卫生是否整洁，从业人员是否落实健康管理等。对于检查中发现的仓库未设置挡鼠板等问题，执法人员已责令相关负责人立即整改，同时要求各学校食堂进一步落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保食堂食材优质安全，食品加工操作过程规范。

此次食品安全大检查覆盖了食品经营各领域、全环节，对推进食品经营者规范自身经营行为起到了很大的促进作用。接下来，夏集镇将持续开展学校食堂食品安全专项检查，确保问题整改落到实处，有力保障广大师生“舌尖上的安全”。

(林晓凤)