新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市经开区篇

企业单位食堂安 专项检查促监管

一一许昌市市场监督管理局开发区分局组织开展企业单位食堂专项检查行动

(柴占阳 熊骥一)切实加强企业食堂食品安全监管，持续压紧压实集中用餐单位主体责任，保障职工饮食安全，近日，许昌市市场监督管理局开发区分局对辖区内企业食堂开展食品安全专项检查行动。

检查过程中，执法人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，重点检查从业人员健康证和培训制度落实、食品原材料索票索证和采购登记台帐、用餐留样及留样记录、食品添加剂 “五专”管理、餐用具清洗消毒及记录、清洗池及案板刀具分设、食材分类存放、冷藏柜等设施设备运转等情况，对发现的问题，责令企业限期整改，要求企业严格落实食品安全主体责任，完善“日管控、周排查、月调度”机制，倡导“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费现象发生。

下一步，许昌市市场监督管理局开发区分局将持续加大对企业食堂的监督检查和培训力度，增强从业人员食品安全意识，进一步规范餐饮服务行为，全面提升企业食堂食品安全管理水平!