为进一步完善学校食堂操作规范，保障广大师生饮食安全和身体健康，近日，仪征市市场监管局开发区分局开展学校食堂食品安全专项检查。

检查人员通过实地查看、调看监控和查阅资料等方式，重点检查学校食堂食材储藏是否规范、进货渠道是否合规、贮存环境是否符合要求，是否严格履行进货查验、索证索票制度，环境卫生是否整洁，从业人员是否落实健康管理等。对于检查中发现的仓库未设置挡鼠板等问题，检查人员已责令相关负责人立即整改，同时要求各学校食堂进一步落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保食堂食材优质安全，食品加工操作过程规范。

接下来，该分局将持续开展学校食堂食品安全专项检查，并对检查发现的问题进行“回头看”，确保问题整改落到实处，有力保障广大师生“舌尖上的安全”。

(徐新叶)