新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省邓州市篇

检查不足补短板 扎实推进促规范

一一邓州市市场监督管理局扎实推进学校食品安全管理水平再提升

(柴占阳 薛涛 尤鹏) 今年11月30日至12月1日，河南省学校食堂食品安全评价复审工作组到邓州市开展学校食堂评价复审工作。针对检查情况，省专家充分肯定了邓州市在加强学校食品安全监管方面的工作成效，并指出了现存的问题和短板。邓州市市场监督管理局针对评价复审结果中存在的问题，及时总结，指导整改，全面推进全市学校食品安全管理水平进一步提升。

以加强培训促提升。针对学校食堂评价复核反馈问题，邓州市市场监督管理局迅速行动，以辖区为单位、以问题为导向、以促改为目的，组织学校食堂食品安全管理负责人开展食品安全培训，分析评价复审发现的问题，提出完善提升的标准要求，督促学校食堂充分吸取评价复审经验，迅速行动，高标准进行自查自纠，补齐短板、整顿提升。

以督导检查风险排查促提升。结合岁末年终重点时段食品安全监管要求，邓州市市场监督管理局以安全评价细则为基准，对学校食堂开展食品安全大检查。对信息公示情况、从业人员健康管理、原材料购进及加工制作过程、场所清洁、餐具消毒、食品安全管理等方面全面进行监督检查，对检查中发现的问题，第一时间反馈并督促整改。

以主体责任落实促提升。全面压实学校食品安全主体责任，要求其进一步健全安全管理机制，落实好索证索票、食品储藏、操作规范、环境卫生等安全管理相关要求，强化从业人员健康管理与安全管理培训，做好食品安全常态化自查和风险管控工作，及时发现消除安全风险隐患，切实保障师生用餐安全。

此项工作开展以来，邓州市市场监督管理局共分辖区组织培训12场、抽查检查学校食堂74家，学校食堂管理明显规范，从业人员安全意识明显增强，卫生状况明显改善，学校食堂等集中用餐单位食品安全水平明显提升!