新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市篇

“名特优新”在峡市 品牌故事今展示

一一三门峡市优质类个体工商户品牌故事展示(之二十一)

(柴占阳 王雅婷)深入贯彻《促进个体工商户发展工作条例》，做好个体工商户分型分类培育和精准帮扶工作，三门峡市评选出首批30户 “名特优新”个体工商户，现分批进行品牌故事展示，旨在分享品牌故事，推广典型经验，帮助个体工商户发展壮大，不断激发市场主体活力，助力全市经济高质量发展。

三门峡陕州区观音堂镇周记东关酒肉馆

一、经营特色

三门峡市陕州区观音堂镇周记东关酒肉馆是一家具有四十多年发展历史的知名餐饮，主要经营传统卤肉，两代人在四十余年间始终坚持诚信经营、不断创新，赢得了广大消费者的认可与称赞。

二、品牌故事

本店卤肉传承于清朝末期，由其祖上在一府宴上吃饭时感觉卤肉爽口不腻，询问后厨后得此配方，从此保留至家中。解放前因生活所迫，祖上挑担走街串巷吆喝售卖，以此维持生计。改革开放后，我父亲筹借了120元在观音堂镇街道上开始开店经营。

2002年子女接手经营后，更名为周记东关酒肉馆至今。本店不断创新传统技艺，重组配方，做出的卤肉味道鲜美、肥而不腻、瘦而不柴、齿颊留香、回味悠长，深受广大顾客喜爱。

四十余年间，本店坚持诚信经营、实在做事、规矩做人。虽然只是一个小店铺，由于卤肉味道出众，一年四季顾客盈门，现在“东关卤肉”已远近闻名，很多当地人都知道我们卤肉出锅的时间，赶着来吃热乎的，也有很多顾客为了这口香喷喷的卤肉，专门从高速口拐下来买肉，还有顾客跑了一百多公里慕名而来。所以，只有不断提高卤肉质量、严把食品安全关，才能不辜负消费者的信任。

2019年我店被评为“文明诚信经营商户”，2020年被授予“放心消费示范单位”。在众多荣誉面前，我将持续发展地域特色，把技艺不断传承下去，为地方经济发展贡献力量。

三、产品特色

本店主要经营卤肉、面食、小菜，五香卤肉制作工艺繁琐，用料考究，无任何添加，是宴请亲朋、节日馈赠之佳品。多年来，本店始终秉承“用心做、放心买”的经营理念，不添加任何“高科技”添加剂，让老百姓买得安心、吃得放心。

店铺地址：三门峡市陕州区观音堂镇老街

联系电话：15239871234

(以上内容由商户提供)

“名特优新”个体工商户释义 :

“名”即“知名” 个体工商户，指产品和服务质量好、诚信经营、有一定品牌影响力的个体工商户。

“特”即“特色” 个体工商户，指依托区域特产资源、地理标志产品等特色优势，从事属于或与区域特色行业、块状产业范围有关的生产经营活动，从事特定行业、具有特殊价值、存在特别贡献的个体工商户。

“优”即“优质” 个体工商户，指执着坚守、长期经营，具有较强专业能力，主攻某一特殊客户群体或产品线的个体工商户。

“新”即“新兴” 个体工商户，指率先从事新技术、新产业、新业态、新模式经营，在当地发挥引领示范作用，有效带动产业发展和周边群众致富的个体工商户。