新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市篇

“名特优新”在峡市 品牌故事今展示

一一三门峡市优质类个体工商户品牌故事展示(之十九)

(柴占阳 王雅婷)深入贯彻《促进个体工商户发展工作条例》，做好个体工商户分型分类培育和精准帮扶工作，三门峡市评选出首批30户 “名特优新”个体工商户，现分批进行品牌故事展示，旨在分享品牌故事，推广典型经验，帮助个体工商户发展壮大，不断激发市场主体活力，助力全市经济高质量发展。

三门峡市湖滨区亢一碗崤山路店

一、经营特色

亢一碗滋补烩面是一家依托百年亢氏药膳传承配方的非物质文化遗产品牌和地方风味特色面馆，多年来，亢一碗以弘扬中华美食文化、倡导健康生活为己任，从传统文化的深厚底蕴中汲取营养、锐意革新，实现了美食与药膳的完美结合。

二、品牌故事

亢一碗以药食同源滋补烩面为主营特色，滋补烩面创始人亢恒东自幼在爷爷的药铺中长大，是亢家药膳配方的第四代传人，他深得药材的性能功效，在祖传药膳配方的基础上深入研究和探索,进行了更科学的配制。

亢一碗滋补烩面与众不同的魅力在于其对原材料品质的精挑细选，食材种类繁多，品质要求高，配方复杂，纯天然无化学添加，对和面、鲜鸡蛋、盐的比重、水温、醒面的时间、扯面的厚薄、加入药膳配方的高汤、出锅时机、配菜等都有严格要求，是对传统烹饪手法的继承与创新。在严格要求、重重把关下，亢一碗把烩面与传统美食的魅力发挥到了极致。

亢一碗为顾客提供了既优雅又时尚、既古典又现代、既传统又创新，完美融合东西方文化，洋溢着艺术气息的就餐环境，是三门峡非物质文化遗产美食品牌，曾荣获“河南老字号”等荣誉。

疫情防控期间，亢一碗在湖滨区区委、区人民政府的带领下，积极向疫情防控卡点值守工作人员捐赠物资，被区委、区人民政府评为“非遗爱心抗疫捐献单位”。

三、产品宣传

亢一碗滋补烩面以优质高筋面粉为原料，加入鸡蛋、盐制成面条，配入鲜鲫鱼、羊骨、牛骨熬制的高汤，加入配菜(木耳、黄花菜、豆腐丝、枸杞、粉丝、香菜)和祖传药膳配方，另外还经营特色肉夹馍、招牌涮菜、生态酱猪蹄、五香烧鸡、红豆粥等小吃。

店铺地址：

1、三门峡市湖滨区虢国西路海洋虢苑楼下

2、三门峡市湖滨区崤山路与茅津路交叉口

3、三门峡市湖滨区大岭路与黄河路交叉口北100米

联系电话：18839891155

(以上内容由商户提供)

“名特优新”个体工商户释义：

“名”即“知名” 个体工商户，指产品和服务质量好、诚信经营、有一定品牌影响力的个体工商户。

“特”即“特色” 个体工商户，指依托区域特产资源、地理标志产品等特色优势，从事属于或与区域特色行业、块状产业范围有关的生产经营活动，从事特定行业、具有特殊价值、存在特别贡献的个体工商户。

“优”即“优质” 个体工商户，指执着坚守、长期经营，具有较强专业能力，主攻某一特殊客户群体或产品线的个体工商户。

“新”即“新兴” 个体工商户，指率先从事新技术、新产业、新业态、新模式经营，在当地发挥引领示范作用，有效带动产业发展和周边群众致富的个体工商户。