新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市开发区篇

专项检查保食安 养老机构要规范

一一许昌市市场监督管理局开发区分局组织开展养老机构食品安全专项检查

(柴占阳 熊骥一)进一步保障养老机构食堂食品安全，推进食品安全示范城市创建，近日，许昌市市场监督管理局开发区分局对辖区多家养老机构食堂进行食品安全监督检查。

检查过程中，执法人员重点检查养老机构食堂是否建立健全食品安全责任制，从业人员健康证明是否有效、是否持证上岗，用餐环境是否整洁卫生，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，厨具清洗和消毒工作是否到位，食品留样是否符合规范要求，对养老机构食堂的库房和进货台账、留样记录、消杀记录、晨检记录等进行了现场检查。

严查养老院食堂食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，要求养老机构对供货商的资质及所供食品要严格把关，对食品采购渠道是否正规可追溯，来往票证和工作台账是否规范齐全，食品原材料是否经过检验并符合要求。

同时，督促养老机构负责人对从业人员定期组织食品安全培训，提高职业素养。针对检查中存在的隐患，工作人员进行了现场督导并提出了整改要求及整改时限，切实提高了养老机构食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，确保养老机构食品安全监管工作落实到位。

下一步，开发区分局将加大检查力度，不定期开展“回头看”，进一步加强防范养老机构食堂存在的风险隐患，严守养老机构食堂食品安全底线，让老年人吃得放心、安心!