新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之郑州市惠济区篇

医疗机构餐食安 携手共治规范管

一一郑州市惠济区市场监督管理局联合区卫生委开展医疗机构食堂专项检查

(柴占阳 李晟) 加强医疗机构食堂餐饮食品安全监管，确保患者及家属和医务人员的饮食健康，郑州市惠济区市场监督管理局联合辖区卫健委开展医疗机构食堂专项检查。

一查企业主体责任，督促落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。

二查风险隐患，督促加大从业人员持 “健康证明”上岗、“四防”设施配置及维护、食品处理区与就餐区环境卫生、食品生产加工过程管控等管理力度。

三查餐饮浪费，督促落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极配备小份菜、半份菜、套餐等，引导群众养成节约粮食、文明用餐的好习惯。

检查过程中发现医疗机构食堂普遍存在一些问题：

一是食品留样柜未落实双人双锁制度，或是单人单锁，或是工作人员可随意开启，缺少留样处置记录。

二是“6S”标准化管理落实不力，功能区划分不明显。

三是“日管控、周排查、月调度”记录需进一步完善，食品安全总监、食品安全员职责需进一步明确。

下一步，郑州市惠济区市场监督管理局将联合卫健委不定期开展“回头看”，对被检查的医疗机构食堂整改情况进行验收，督促医疗机构食堂落实主体责任，确保医务人员及病患者饮食安全，努力营造一个健康、安全的餐饮环境!