新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之郑州市二七区篇

督导检查二七区 集中用餐无忧虑

一一郑州市市场监督管理局督导检查二七区集中用餐单位食品安全工作

(柴占阳 赵正银 吕运叶) 11月23日，郑州市市场监督管理局党组成员、一级高级主办朱忠锋、餐饮食品安全监管处处长石超钧一行人等到辖内的二七区，督导检查集中用餐单位食品安全治理工作。

二七区市场监督管理局副局长李祯、副科级干部李华杰、局餐饮科长及属地市场监管所、街道办事处相关负责同志陪同检查。

督导组先后对位于二七区的郑州大学第三附属医院南院食堂、中铁上海工程局集团有限公司城市轨道交通工程分公司食堂、河南新大地医养结合健康管理有限公司食堂进行了督导检查。首先查看了食品安全包保责任、主体责任和各项管理制度落实情况，食品安全总监、食品安全员配备及履职情况，“日管控、周排查、月调度”机制运行情况。

重点查看了食品及原材料进货查验、索证索票、加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康以及食品添加剂、食品留样等关键环节的管理情况。

督导组对检查中发现的问题进行了现场反馈和讲评，对企业负责人和属地监管部门都提出了限时整改的具体要求。

督导组强调，集中用餐单位食品安全事关用餐人员的身体健康和生命安全，责任重大，要坚决贯彻食品安全“四个最严” 要求，严格按照食品相关法律法规及《食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实食品安全主体责任。当前，要集中人力物力精力，深入扎实推进集中用餐单位食品安全问题专项治理工作，通过全覆盖检查和集中抽查，整改一批，处理一批，教育一批，最终达到整体提升集中用餐单位食品安全管理水平，坚决筑牢集中用餐单位食品安全防线，切实维护好教师、学生、医疗工作者、老年人、建筑工人等群体的食品安全与合法权益!