蒙阴县市场监督管理局坦埠市场监管所开展火锅食材专项检查
山东省蒙阴县市场监督管理局坦埠市场监管所开展火锅食材专项检查
张明伟 陈德龙
随着气温骤降，冬日里宅家涮火锅成为不少小伙伴的“抗寒”首选，各种肉类、鱼类制成的火锅丸子（速冻食品）等也成了吃货们的宠儿，同时这些速冻食品的安全性也成为大家关心的话题，为进一步规范市场经营行为, 近日，山东省蒙阴县市场监督管理局坦埠市场监管所开展了火锅类食材安全专项检查。
执法人员对火锅食材经营单位的营业执照和食品经营许可证，从业人员是否持有有效健康证明等进行检查。同时重点检查冷冻畜禽肉、速冻丸子等涮品的索证索票及进货查验情况，确保食品原材料来源正规安全有保障。
此次专项检查中，执法人员对辖区火锅经营单位加工制作过程是否符合操作规程，是否有非法添加物质使用，操作工具是否生熟分开并清洗消毒，特别是需要冷藏或者冷冻的原料的存放是否达到存放要求等进行了专项检查。
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