山东省沂水县市场监管局：深入开展食品生产企业监督检查

　　

　　谢呈龙 刘海涛  陈德龙

　　

　　为进一步规范食品生产企业经营活动，全面压紧压实食品生产经营单位食品安全主体责任，山东省沂水县市场监管局以“从源头把控食品安全，守牢食品安全底线”为工作目标，深入开展食品生产企业监督检查工作。

　　

　　一是高度重视，周密部署。沂水县市场监管局根据沂水县食品生产企业行业特点，组织开展高风险食品生产安全风险会商，针对性的制定科学高效的监督检查工作计划，不断完善问题整改督导机制，在全面落实食品生产监督检查频次和任务要求的基础上，加大对饼干、糖果、豆制品等重点区域、重点产品、重点问题、重点对象的监督抽查力度，找准食品生产环节风险隐患，督促企业严格落实食品安全主体责任。

　　

　　二是分析研判，明确工作重点。为保障食品生产企业监督检查取得实效，沂水县市场监管局投诉科与执法大队对去年一年来的12345和12315工单进行分析研判，将投诉举报多、信用评价差、发生过严重违法行为的食品生产企业作为检查重点，坚持“查处与规范并举”的工作思路，对涉嫌违法的坚决立案;对立案查实的依照法律法规严肃处理;对行为不规范，情节轻微的及时进行告诫整改，切实做到检查一家，规范一家。

　　

　　三是严格执法，规范服务。执法人员对食品生产企业的原辅料进货查验、原料储存管理、生产过程控制、添加剂管理、出厂检验等方面进行了检查。重点检查企业是否按照生产规范组织生产，各类生产记录是否真实、完善;原辅材料采购索证索票是否完整;企业库房是否存在堆放使用过期、霉变、生虫等原料，工作人员是否按要求穿戴工作服饰，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂行为;产品配方是否与标签配料表一致，是否存在标识不规范行为;产品是否严格落实出厂检验;是否存在虚假标注生产日期等违法违规行为。

　　

　　四是宣传引导，加强培训。一方面，执法人员在日常监管过程中就食品加工卫生、食品安全知识、操作规程等方面进行现场指导宣传，督促企业严格落实食品安全管理制度，牢固树立食品安全底线思维，加强生产过程控制，全过程把控食品生产各环节风险。另一方面，召开食品生产企业食品安全培训，要求企业落实食品安全主体责任，强化底线思维和责任意识，深刻理解食品安全“两个责任”的重要意义和作用，增强落实“两个责任”的主动性，细化“日管控、周排查、月调度”的工作机制。

　　

　　截至目前，已出动执法人员31人次，检查食品生产企业12家次，发现问题18个，已全部整改完成。下一步，沂水县市场监督管理局将持续加大食品生产企业的监督检查力度，强化培训宣传，进一步提升食品生产企业安全意识，增强行业自律，维护人民群众舌尖上的安全。