食品安全导刊常州讯(通讯员 刘亭亭)为扎实推进餐饮质量安全提升行动，全面落实常州市创建国家食品安全示范城市工作，常州经开区市场监督管理局聚焦“专、精、全”，持续培育示范店和示范街区，深入推进潞城、丁堰、戚墅堰三条餐饮质量安全示范街创建工作。

专办专责，合力创建提档升级

常州经开区市场监督管理局戚墅堰分局充分利用“分局-街道-网格”三级监管机制优势，建立餐饮质量创建工作专班，指导三街道成立创建办公室、领导小组，组织三街道参观学习遥观宋剑湖湖港名城餐饮质量安全示范街、示范店。

市场监管分局、街道食安办、社区网格、第三方机构凝成一股合力，针对创建要求进行文件解码，紧紧围绕制度要求、双创推进、提升内容等，搭建框架，建立“专人、专业、专事、专办”四专工作模式。

该分局组织开展三街道餐饮集中区现场调研，在辖区范围内摸排选择具有食品安全工作基础、具有辐射影响力的特色街区，制定双创实施方案，聚焦餐饮质量街区培育创建，力促“建食安街区、促放心消费”提档升级。

精抓精推，挖掘特色提升内核

融合民生实事项目、安全提升工程等多条线工作，按照“一街一主题，一街一特色”的创建理念，精准挖掘各街道街区的特色文化，擘画中心城区食安地图，丰富品牌内核。

潞城街道公园壹号食安街区，将党建优势注入食安街区打造，创新“党建+食安”工作模式，以网格治理为切入点建立“党支部+党员+志愿者”食安守卫队伍，打造党建引领、网格参与、全民共治的食品安全示范标杆，营造“食美壹号街•党网民共建”的食安氛围。

丁堰街道山水路食品安全示范街区，融合常州市重点项目“文旅中轴”、经开区重点项目“文旅+金融商务+购物”，发扬丁堰“火车头”精神，创建“丁堰食福•山水舌尖”，点亮文旅食安名片，让游客吃得安全更有幸福味。

牌楼巷老字号文化食安街区，赓续运河文脉，传承戚墅堰老东门味道，挖掘戚墅堰食韵，打造聚集老字号特色美食、常州地道美食、文创打卡、民俗表演的“寻味”牌楼巷集市，“邀你来戚墅堰，一道白相相”，护航烟火气，食安更心安。

全建全推，培育遴选提效赋能

常州经开区市场监督管理局多措并举营造人人知晓、人人创建的氛围，推动示范街打造工作取得实效。

在省级食品安全示范区迎检的基础之上，二轮摸底全力开展整治，开展后厨大扫除行动，加强后厨升级改造，实现厨房卫生条件整洁、防蝇防虫设施完备、功能分区合理，打造“清洁厨房”。

在街区内组织系列培训宣传活动，提高人员食品安全从业素养，开展“三比三提升”活动，通过比环境卫生、比食安管理、比群众满意度，开展“季度之星”星级流动评价，充分调动全员参与。三条示范街区新颜换旧颜，实现从面貌到品质多维度提升，餐饮经营单位改造提升达41家，共整改问题165项，明厨亮灶达80%以上，诚信经营、放心消费宣传覆盖率达100%。通过优食安、促消费系列举措，切实发挥典型示范和辐射带动作用，澎湃食安消费，优化营商环境。

食安戚墅堰，创建“专精全”。常州经开区市场监督管理局通过打造餐饮质量示范街，打通常州经开区中心城区食安行，进一步推进“食悦经开”品牌砥砺深耕，厚植食品安全与产业高质量发展基础。