食品安全导刊南通讯(通讯员 成聪 曹丁丁)10月24日，南通市通州区金新街道食安办联合市场监督管理局高新区分局在街道组织了一场以村居食安专职员为对象的业务培训。此次培训以农家宴评估这一重点工作为主题，邀请了通州区市场监督管理局食品安全协调科刘永建科长和食品安全监管科韩锡华科长进行工作指导和业务培训。

会议伊始，金新街道张燕主任对今年前三个季度的食品安全相关工作进行了总结和点评。她强调了农家宴评估工作的重要性，并指出在村居农家宴现场评估和系统上传工作中存在的问题。张燕要求各村居提高责任意识，增加专业知识储备，严把食品安全关，守好群众舌尖上的安全线。

刘永建科长就农家宴备案管理、现场评估、人员管理、红黑榜管理四个方面做出了详细的工作指导。他强调，各食安专职员需做到农家宴提前备案，及时评估，并指出评估要切实做到实地走访、评估照片与评估结果相符合。同时，他要求专职员及时提醒辖区厨师健康证更新，对不符合操作规范的厨师做到提醒和指正，尽早发现隐患，防止食品安全事故的发生。

韩锡华科长对如何做好农家宴现场评估进行了培训和指导，对照《农村聚餐现场评估记录表》中所列的六条评估标准，逐一进行解释，并举例论证，使所有参加培训的专职员都收获颇丰。

此次培训活动不仅提高了村居食安专职员对食品安全工作的认识和重视程度，也增强了他们的业务能力和综合素质。此次培训结束后，金新街道各村居将全面学习并运用本次培训的内容，将所学知识运用到日常工作中，以全力维护群众的饮食安全。