新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之广西壮族自治区南宁市篇

“食力”加油严监管 南宁站间保食安

一一南宁市市场监督管理局圆满完成环广西南宁站期间食品安全保障任务

(柴占阳 马继稳) 10月14日至15日，2023年环广西公路自行车世界巡回赛(南宁站)(简称“环广西南宁站”)在南宁市成功进行了两个赛段的争夺。

期间，按照南宁市市委、市人民政府的部署安排，南宁市市场监督管理局高度重视，以最高标准、最快速度、最实作风、最好效果，全力做好南宁赛段食品安全保障工作，确保赛事期间食品安全“零事故、零投诉”。

精心谋划部署 落实保障工作责任

南宁市市场监督管理局党组统筹谋划、精心组织，成立环广西南宁站食品安全保障组负责此次工作，明确工作范围与目标任务，提前掌握各类重点接待单位和活动场所的基本情况;参加相关工作筹备会，就食品安全保障工作存在的问题进行协调沟通，细化各项工作方案。

同时，根据“统筹安排、属地管理、突出重点、分级负责” 的原则，及时下发《南宁市重大活动保障任务书》。

提前介入监管 确保食品安全无虞

南宁市市场监督管理局对定点接待酒店进行事前评估检查，召开食品安全培训会，重点对环境卫生、食材采购、检验检测、食品贮存、清洗消毒、加工操作等环节进行食品安全风险隐患排查，开展食材及餐用具抽检监测;对食品原材料供应商资质进行审查，对活动举办方采购午餐包、茶歇食品进行资质审查和监管，督促接待酒店和食品生产、餐饮企业严格落实食品安全主体责任，对发现的问题立即整改。

强化过程控制 筑牢食品安全防线

选派政治素质过硬、思想品德好、业务能力强、保障经验丰富的8名食品安全保障人员进驻万达文华酒店、格林东方酒店、马山弄拉聚缘酒店、广西宁厨餐饮管理有限公司，对食品加工制作环节进行动态食品安全监督，开展全时段、全方位、全流程的监管工作。

从食品原料的快检、入库验收到加工制作、成品贮存、食品留样等环节实行全程监控。

对南宁市供赛糕点生产企业美点饼业开展现场全过程监管，督促生产企业落实食品安全主体责任，重点加强原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验及从业人员健康的监督检查，切实落实食品出厂贴封条、运输等环节签字手续，确保糕点全程冷链。

强化赛道沿途食品经营者食品安全监管，检查赛道沿途食品经营者履行进货查验、产品标签标识、食品贮存环境等是否符合要求，是否存在销售过期食品等。

赛事期间，南宁市市场监督管理局共出动执法人员128人次，完成定点接待酒店食品抽样检测13批次，保障工作人员餐包1500份，各类茶歇2130份，保障1917人次就餐安全，开展快检69次，检查赛道沿途食品经营者207家次，均无食品安全异常情况。