莒南县扎实履行食品安全“两个责任”，聚焦群众关心、社会关注的重点问题，强化生产流通餐饮全过程监管，筑牢“从农田到餐桌”全链条食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。

落实责任严抓。按照压实食品安全“两个责任”要求，推行食品安全包保责任制度，制定县、乡、村三级党政领导干部食品安全包保责任清单，有效落实食品安全属地管理责任;聘请30名党代表、人大代表、政协委员为“食品药品安全监督员”;严格履行部门监管职责，通过责任承诺、警示约谈、教育培训、违法曝光等措施，督促企业主体责任进一步落实，组织约谈、培训19场次，发布红黑榜公示11期，曝光“黑榜”单位33家。

加强风险严控。推行食品生产经营单位风险分级评定，全县食品流通餐饮单位风险评级率100%;深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，检查食品生产经营企业7544家，排查化解食品药品安全风险280条;加大食品安全抽检监测力度，完成食品监督抽检2480批次，查处不合格产品78批次，农贸市场完成食品快检6.3万批次，开展“你点我检”进社区、进商超4次，食品安全抽检信息公示率100%。

推进过程严管。指导165家食品生产企业开展“亮标承诺、对标生产、核标出厂”行动，梳理标准3646个，将食品安全标准落实到生产全过程;开展学校食堂食品安全信用监管试点，全面推行“4D+”管理模式，覆盖全县156家学校、10家养老机构和19家医疗机构食堂，季度检查覆盖率、明厨亮灶率、大中型餐饮服务单位“清洁厨房”率均达到100%;在餐饮服务领域全面推行手机智慧监管APP，《莒南县“智慧监管”赋能食药安全无盲区》案例被评为省级智慧城市扩面打榜优秀案例。

坚持违法严惩。对食品安全违法行为保持“零容忍”的高压态势，突出重点区域、重点环节、重点品种，组织开展“食安护佳节”、重点风险隐患排查治理、制止餐饮浪费、夏季餐饮服务食品安全、自宰自销牛羊肉、进口水产品等重点领域专项整治10余次，责令整改284家，立案查处119起，严厉打击了各类食品安全违法行为。