NSF：将食品级润滑剂的使用纳入食品安全考量之中

2023-10-25 11:00:20 来源：

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食品级润滑剂的作用
随着食品行业发展成为以高业务量为特点的行业，食品生产企业需要其加工设备以最高效、最安全的状态运行。使用润滑剂可以减少由摩擦及磨损造成的设备过热，从而延长设备使用寿命。

生产过程中，使用了润滑剂的设备及部件不可避免地会与食品发生接触，既然使用润滑剂是食品生产过程中不可缺少的环节，选择正确的润滑剂极为重要。纵观全球范围内近年来发生的多起食品安全事件中，不乏由润滑剂污染食品所造成的事故，企业除了需要付出巨额代价召回产品，由品牌形象受损造成的负面影响更无法估量。尽管有些生产商具备了食品安全意识，在生产中替换了工业用润滑剂，但出于成本考虑，替代品往往为动植物油脂。然而动植物油脂在粘度、抗乳化性、氧化安定性等性能指标上通常达不到设备润滑的工况需求，这类油脂在高温或低温环境下几乎会失去润滑效力，容易导致设备受损，增加了维修成本。更为重要的是，动植物油脂在设备上使用容易滋生细菌和黄曲霉毒素，同样会对食品造成污染。

因此针对食品加工设备，在存在与食品接触的可能性下，必须采用食品级润滑剂才可保证食品安全，即使润滑剂与食品发生接触也不会对食品造成污染。一般来说，食品级润滑剂的品类包括压缩机油、液压油、齿轮油、链条润滑剂、润滑脂、导热油等，可用于设备中的液压装置、轴承、链条等部件。

从全球范围来看，针对润滑剂产品有各种分类标准，由NSF制定的偶然与食品接触的评估标准许可的H1类别的润滑剂产品，在国际上被视作食品级润滑剂。

1999年，NSF就启动了针对 “专有物质及非食品化合物”注册和列名项目，并成为美国农业部（USDA）的授权项目。NSF是目前全球唯一一家为食品及饮料行业中的非食品化合物提供注册的独立第三方组织。NSF与美国农业部合作，收集了所有先前的审查指南，并将它们简化为一份文件，作为评估和注册产品的基础。
非食品化合物制造商在经过严格审查和申报配方、标签和使用说明评估后注册其产品，其中包括美国食品和药物管理局（FDA）在相关条款（21 Code of Federal Regulations）中的要求。对于润滑剂制造商的评估包括根据21CFR 中的 FDA 要求对配方进行审查，标签审核涉及到产品说明是否正确，有无不合适的声明，以及对于最终用途的说明是否合适。在通过评估和注册后，产品可以贴有NSF标识，并可在NSF网站上进行查询，也即NSF's White Book™列名。目前，NSF’s White Book 已列名的产品超过2.6万，来自于60多个国家和地区。这些产品中超过1.3万个产品是H1类别的食品级润滑剂。

NSF食品级润滑剂认证标准
基于NSF非食品化合物注册项目的丰富的经验和专业的技术能力，NSF推出了更多的食品级润滑剂认证标准。

1.食品级润滑剂中国认证
在中国，NSF于2022年6月推出了偶然与食品接触的润滑剂本地认证（中国），简称为食品级润滑剂中国认证，这是NSF对食品级润滑剂注册项目在中国市场的标准升级。新的认证标准是在“H1”注册标准的基础上进行了升级，在配方评估基础上增加了产品测试、工厂审核和产品追溯机制。NSF不再仅以配方和标签的符合性作为颁发食品级资质的依据。新的认证标准确保产品从配方设计和终端产品都是可以符合食品级的要求。

新的认证标准符合中国监管机构的委托和倡议，中文的“食品级润滑剂”认证标识和中英文证书以及追溯机制，便于终端使用者和监管方进行产品验证和查询。“食品级润滑剂”中文认证标识是NSF在全球范围内NSF食品级润滑剂首个非英文标识，并通过了中国认监委的备案，符合中国监管机构、生产企业和消费者的各方需求。

针对本地认证需求所采取的这些举措能够保护证书持有方的切身利益，减少食品级润滑剂市场流通的假冒NSF认证，与许可配方不一致的风险产品，代工质量不一致或不达标的产品等等。此外，让终端使用者用上高质量的食品级润滑剂，能更好地保护消费者的食品安全，帮助促进中国食品级润滑剂市场的良性发展。

自新标准发布一年多以来，NSF中国通过正式通知函、官方微信号等渠道，将新标准的实施背景、标准更新后的变化以及如何通过标准升级取得食品级润滑剂认证资质等事项，有效传达到了注册项目在档的相关客户。获得了中国企业的积极响应，在双方努力和配合下，已有超过一半的持有NSF食品级润滑剂资质的生产企业和经销商启动标准更新流程，并陆续获得认证证书。

NSF对食品级润滑剂的评估标准在全球享受广泛的认可，被全球食品、饮料、化妆品、医药等行业视为安全的象征。在中国，NSF已经服务于逾百家润滑剂生产商或贸易商，其食品级润滑剂产品被广泛用于国内外的食品、饮料等生产加工企业。从在中国开展 “H1” 注册项目到现在 “食品级润滑剂中国认证” 标准的更新，是NSF深耕中国市场二十余年，秉承 “改善人类和地球的健康” 的愿景，致力于服务中国市场所迈出的重要一步。在中国社会和食品生产企业对食品安全愈发重视的今天，NSF偶然与食品接触的润滑剂本地认证的推出与推进，将助力本土企业食品级产品开拓更大的市场。

2.NSF ISO 21469 国际认证
NSF在全球范围推出了ISO 21469认证服务，ISO21469认证是一个对用于食品、制药、化妆品和动物饲料制造等特殊行业的润滑剂进行认证的项目，它为产品认证，而非管理体系认证。ISO 21469针对了三大污染原因，包括化学风险、生产风险以及储存和操作风险。尽管ISO21469目前还不是强制认证，但在巴西制造、进口或出口的食品级润滑剂，必须通过ISO 21469认证。作为被美国国家标准认可的产品认证机构，NSF具有对润滑剂是否符合ISO 21469卫生要求进行独立的第三方审核资质。通过NSF认证的润滑剂可在其产品标签上使用NSF ISO 21469认证标志。