新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市示范区篇

食品安全在严管 “双随机一公开”

一一许昌市市场监督管理局示范区分局联合区社会事务管理中心开展养老机构食堂食品安全“双随机、一公开”检查

(柴占阳 卢 荻)认真贯彻落实“双随机、一公开”监管工作，近日，许昌市市场监督管理局示范区分局联合区社会事务管理中心卫计办，对许昌安泰养老服务有限公司等单位开展养老机构食堂食品安全“双随机、一公开”检查，以进一步规范养老机构食品安全管理，切实加强养老服务机构食品安全监管，保障老年人用餐健康安全。

此次检查，执法人员通过现场检查、查看资料、反馈交流的方式，重点针对养老机构食堂经营资质、食品原料采购、索证索票及台账登记、从业人员健康管理、场所和设施清洁维护、餐用器具清洗消毒、食品留样、加工制作过程、制止餐饮浪费等方面进行了全面检查。

同时，督促养老机构食堂提升安全责任意识、风险意识，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，按照《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，进一步规范服务操作流程，切实增强食品安全管理意识。

许昌市市场监督管理局示范区分局将持续坚持以抓落实、促长效为目标，以养老机构为重点，以点带面，全面排查餐饮环节食品安全风险隐患，通过此次检查，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，切实规范从业人员操作流程，及时排查养老机构食品安全的问题和隐患，提升了安全保障能力。

下一步工作中，该分局将持续加强养老领域食品安全监管力度，推动养老机构食品安全管理更加规范、餐饮服务质量全面提升，切实为养老院老人饮食安全保驾护航更加规范、餐饮服务质量全面提升，切实为养老院老人饮食安全保驾护航!