食品安全导刊扬州讯(通讯员 林晓凤)为加强学校食堂餐饮安全监管，保障学生的饮食健康安全，10月17日上午，宝应县夏集镇食安办联合市场监管分局对辖区内学校食堂安全进行专项检查。

检查中，执法人员主要对学校食堂的卫生环境、厨房、烹调间、配餐间、储物间的卫生情况进行了认真细致的检查，并向食堂负责人详细了解了日常的食品原料采购来源、食品原料采购索证索票、食品加工操作、食品原料贮存保管、食堂工用具清洗消毒、从业人员健康管理等情况。

执法人员要求各学校要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，保证所加工制作食品的质量安全，不得使用来源不明的家禽家畜肉;工作时间要佩戴口罩和手套;加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染，确保师生就餐安全。

此次检查进一步净化了学校食堂及校园周边食品安全环境，为校园构建食品安全“防火墙”，为广大师生撑起健康“保护伞”。