河南省汝南县市场监管局开展2023年全县秋季开学校园食品安全培训

2023-10-12 10:42:54 来源：食品安全导刊-食安观察网

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本刊记者蔚宏奎通讯员李继方朱晓吾
为全面做好2023年秋季开学期间学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，10月11日，汝南县市场监管局组织召开2023年全县秋季开学校园食品安全培训会。县市场监管局分管负责人、县市场监管局食安股及县教育局相关职能机构负责人，县直属学校分管校长、食品安全员，乡镇中心学校、初中学校分管校长、食品安全员等200余人参加会议。

会上，县市场监管局食安股股长李冰杰重点解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食堂食品安全评价实操讲解》等法律法规，从学校食堂食品安全操作规范、食品从业人员管理、原料采购、验收与贮存、食品留样、清洗消毒保洁、食品安全两个责任落实、食品安全事故预防等方面进行了培训讲解。
会议强调，秋季是食源性疾病的高发季节，各学校要提高认识，把食品安全隐患排查作为开学季的首要任务：一要在正式开学前务必全面清理上学期剩余开封食材、过期食品原料，对加工场所、设施设备、餐饮具进行全面清洁、消杀；二要落实好“日管控、周排查、月调度”制度，对本单位从业人员进行食品安全知识培训；三要加强内部管理，经常查看“明厨亮灶”监控系统，及时发现问题，解决问题。