新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省禹州市篇

奔赴禹州做调研 “双节”期间保食安

一一许昌市市场监督管理局党组书记、局长孙俊洲一行人等到禹州市调研“双节” 期间食品安全工作

(柴占阳 时丽娟)10月3日，许昌市市场监督管理局党组书记、局长孙俊洲一行人等到辖管的禹州市调研“双节”期间食品安全工作，禹州市市场监督管理局党组书记、局长顾占勋等陪同调研。

调研组对位于禹州市域的启航餐饮管理服务有限公司和禹州市第一高级中学进行实地走访调研，对禹州市场监督管理局食品安全工作给予了高度肯定。

孙俊洲指出，要严把原辅料购进质量安全关，严格落实索证索票和进货查验制度;

严把餐饮加工制作关，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，加工制作食品要烧熟煮透、生熟分开、荤素分开;

严把餐饮具清洗消毒关，配备切实有效的清洗消毒保洁设施设备，保证餐具、饮具使用后进行充分清洗消毒;

严把环境卫生关，保持加工操作区、就餐区等区域的清洁卫生;

严格实施 “6S” 规范化管理模式，优化操作场所布局，规范物品存放，实行色标管理，定期进行清理整顿，保持操作场所干净、整洁、有序;

严格推行“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

孙俊洲要求，学校要切实履行校园食品安全主体责任，严格落实食品安全校长负责制和陪餐制度。学校食堂和校外供餐单位要严格落实食品安全责任，进一步健全食品安全管理体系，强化食品安全日常管理，认真执行 “日管控、周排查、月调度、年总结”等食品安全制度，及时发现并消除食品安全风险隐患，建立食品安全长效机制。

孙俊洲还强调，郡县治，天下安。禹州市在食品安全示范城市创建工作中，顺利通过省级验收，被河南省人民政府安全委员会授于河南省食品安全示范市称号，希望禹州局踔厉奋发、砥砺前行，按照“四个最严”要求，进一步创新监管方式、落实监管责任、提升监管能力、有效管控风险，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线，全力以赴做好国家食品安全城市创建工作，争取顺利通过国家级验收，切实提升人民群众的幸福感、获得感和满意度!