食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙伟)近日，徐州市铜山区区长于帆、副区长郭华良一行到徐州市大学路实验学校南校区开展包保主体食品安全督导工作，和学生共进午餐，确保广大师生在校用餐安全、营养，筑牢校园舌尖上的安全防线。

区领导一行在实验学校对照食品安全包保任务清单，深入学校食堂就餐区域、食品加工区域、食品原料贮存区域等场所，仔细查看学校食堂食品安全管理制度、食品安全管理流程、从业人员健康管理、食材采购、食品留样、环境卫生等情况，抽查学校“日管控、周排查、月调度”具体执行和记录情况。区领导详细询问相关负责人和从业人员关于学校食堂食品安全保障措施、制度上墙、食堂菜品种类和品质、师生对学校食堂饭菜质量的满意度、食品安全培训、食品加工操作等问题。

调研中，区领导与学生们共进午餐，亲身感受学生在校用餐情况，要求学校负责人严格落实陪餐制度，每天做好陪餐记录，及时跟进提升;要科学制定营养菜谱，注重荤素搭配，平衡学生的膳食结构，保障学生成长发育的营养需求;要关注饭菜质量、食品卫生和餐具安全，保障师生“舌尖上的安全”，坚决守牢不发生食品安全事故底线。