食品安全导刊扬州讯(通讯员 周昊)为全力护航新学期校园食品安全，进一步压实食品安全主体责任，扬州市江都区市场监管局对辖区内学校食堂及校园周边食品经营单位多方位开展执法检查。

执法人员深入食堂各功能间及库房，重点对学校食品安全主体责任落实、健康教育管理情况、进货查验制度、餐饮具清洗消毒、加工制作管理、环境卫生、食品留样、明厨亮灶等食品安全管理工作及“日管控、周排查、月调度”“三件事”落实情况进行检查。督促学校严格开展食品安全自查，消除食品安全隐患。

在辖区内校园供餐的集体用餐配送单位扬州沐源现代供应链有限公司，执法人员重点对该单位的食品安全主主体责任落实情况、食品安全管理制度、索证索票、从业人员持证、食品采购、供货单位资质和产品合格证明及储存、加工、食品留样和餐具清洗消毒等情况进行了重点检查。针对食品采购、贮存、加工、分餐中容易引发食品安全风险的关键环节进行了现场指导。

在对校园周边食品经营单位的检查中，执法人员重点检查证照情况、从业人员健康证明、进货台账、食用油及调料、鲜肉及肉制品、是否使用过期变质食品及原材料和不合格餐具、生熟食品是否分开等内容以及经销过期食品、“三无”食品和食品添加剂使用等情况。

此次共检查校园食堂74家，集体用餐配送单位7家，校园周边食品经营单位61家。接下来，江都区市场监管局将坚持问题导向，持续加大检查力度，强化隐患问题整改，努力为广大师生构建坚实、稳固的校园食品安全网。